乐享云南 | 好礼·临沧昔归茶
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“乐享云南·好礼”版块
一起看看云南这些值得带回家的伴手礼
本期分享内容
——临沧昔归茶
临沧是世界著名的茶叶黄金产区、世界茶树重要起源中心、世界茶文化重要发源地、中国最大产茶市、最大的普洱茶、红茶生产基地，这里的滇红茶、冰岛茶、昔归茶等茶叶名扬海内外，种茶、制茶、喝茶成为了临沧人一种独特的生活方式。
其中，昔归茶种植历史悠久，清末民初的《缅宁县志》曾记载：“种茶人户全县约六、七千户，邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著，蛮鹿茶色味之佳，超过其他产茶区。”这里说的蛮鹿，现称为忙麓，锡规现称为昔归。昔归位于临沧市临翔区邦东乡境内，和景迈山、布朗山的高海拔不同，昔归海拔750米，较低的海拔打破了人们对“高山云雾出好茶”的固有认知。同时，受21℃的年平均气温、1600毫米—2300毫米的年平均降水、富含腐殖质的土壤等条件，以及茶种演化、加工制作技艺等因素的影响，昔归茶更是以独树一帜的风味倍受茶客青睐。
以“ 香浓郁、汤清甘、味厚重、喉生津 ”而著称的昔归茶，茶汤色淡黄清亮，三泡后回甘更加明显；四至六泡则香气如兰，细品有冰糖香，水质较黏稠；七泡后汤色几乎未变，且回味悠长；十泡后茶汤的黄色渐渐变淡，甜味稍减，依然还有冰糖香，凡品过者无不颔首称赞。《缅宁县志》也曾记载：“芒麓茶产于帮东乡芒麓村，茶水浓度高，清澈，经久耐泡，饮后，爽口回味。”可见昔归茶之魅力。
每当轻啜一口昔归茶，不仅可以品味到其带来的如兰香气、柔甜滋味，更能从中体验到一种生活态度和文化传承，仿佛回到了昔归，看到澜沧江奔腾不息、昔归古渡口宁静悠远、满山嵯峨黛绿……
同时，当地得天独厚的条件不但孕育出昔归茶，更是在代代传承中创造了与众不同的“团茶”制作技艺。2015年，昔归团茶制作技艺被云南省非物质文化遗产中心列入“省级非物质文化遗产”保护名录。
文 杨金敏 整理
来源 临沧市文化和旅游局、恒春临沧
海报设计 张楠
编辑 田薇
本期责编 张灵洁 李元
审核 马波 刘丽
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